Redacción: Brigitte Moncada

Christian Calderón, es el propietario del restaurante y picantería “La Roteñita”, lugar que lleva 3 años en funcionamiento ofreciendo una variedad de platillos peruanos y ecuatorianos. Se encuentra ubicado vía a Zapotillo a 3 minutos del cantón Pindal, en el barrio La Rota.

Los platillos que ofrece son ecuatorianos y peruanos, entre los más vendidos están: chivo al hueco, ceviche a la roteñita y el carrusel. Los precios oscilan entre 5 dólares hasta los 80 por platillo.

Christian, señala que el nombre “La Roteñita”, se debe a la zona en donde queda ubicado el negocio y adicional decidió añadirle unas cuantas letras más. El objetivo del lugar es que se sientan cómodos en sus instalaciones y disfrutando del aire libre.

La idea de implementar el negocio nace desde que Christian comienza a estudiar gastronomía en Perú, al principio ofrecían comida criolla pero luego de haber adquirido experiencia en la elaboración de todo lo que es mariscos decidió empezar a brindar ceviches de pescado, camarón, entre otros.

“El lugar se presta para la realización de todo evento, logrando tener bastante acogida y llegar a ser muy conocidos por la ciudadanía y por muchos turistas fuera del cantón”, menciona Christian.

Los horarios de atención son desde las 07:00 hasta las 17:00 ofreciendo mariscos y a partir de las 18:00 hasta las 00:00 todo lo que son parrilladas. Para poder hacer sus reservaciones los pueden contactar a 0980734581 y en sus distintas redes sociales de Facebook como @RestauranteyPicanteríaLaRoteñita e Instagram como @laroteñita