#Reporte | Para los gustos existe un sinfín de opciones para deleitar su paladar, una de ellas, la salchipapa. Este platillo constituye una de las elecciones más habituales a la hora de calmar el hambre y puede presentarse de diversas formas y tamaños.

Freddy Vicente, emprendedor lojano, demuestra como es el proceso de elaboración de este popular entremés. Primero, selecciona el producto, verificando que esté fresco y apto para su consumo. Una vez lavadas y limpias, corta el tubérculo en pequeños rectángulos, no muy finos para que se logre el balance perfecto entre crocante por fuera y suave en su interior. Luego, fríe las papas durante 10 minutos. Después, escurre el exceso de aceite.

Finalmente, sirve las papas en un vasito de plástico junto con las respectivas salchichas y un toque de chimichurri. El comensal puede elegir el acompañante que desea con sus papas, como salchicha, pollo, carne o alitas BBQ. También, ofrece una variedad de salsas elaboradas por ellos mismos, que realzan el sabor de este singular platillo.

“Pafrits”, es el nombre del local de Freddy, ubicado en la Av. Eduardo Kingman y Celica (Loja -Ecuador). Su horario de atención es desde las 11h00 hasta las 23h00, de lunes a domingo. Pueden contactarlo a través del 0967898389. “Me gustaría que nos visiten para darles a probar la sazón que tienen nuestras papitas”, finaliza Freddy.