Redacción: Javier Salinas

Rocoto es un restaurante nacido hace 5 años en Loja, enfocado en ofrecer una comida diferente, con una sazón peruana distintiva a los demás, por el cual se caracteriza.

José Alvarez, de procedencia peruana, el cual es jefe de hogar de la familia Alvarez Cueva, fundó el proyecto hace cinco años, gracias a que el posee amplios conocimientos en la gastronomía peruana tanto como de la gastronomía local. A raíz de esto nace la idea de apostar por un negocio enfocado a ofrecer comida peruana pero también, comida local, un enfoque combinado de ambas gastronomías.

Entre sus variados platos ofrecen; comida rápida; como papitas fritas, arroz, anticuchos, platillos peruanos como; ceviche, chicharrón, arroz con mariscos, papa a la huancaína, etc.

“Antes de la pandemia el local iba en ascenso, teníamos muchos clientes y poco a poco se hacía más y más popular, habìan muchas ventas, pero con la llegada de la pandemia todo se desplomó, nos golpeó muy fuerte, al no contar con clientes debido al confinamiento y la mala situación económica. Actualmente, van mejorando las ventas, pero no es lo mismo”, relata Dunia, esposa de José.

Para los amantes de la gastronomía peruana que deseen degustar sus sabrosos platos, el característico restaurante, se encuentra ubicado en la Av. Eduardo Kigman entre Celica y Gonzanamá, frente al Cabo Minacho. También trabajan con la modalidad de “bajo pedido” al número 0992679331.