Redacción: Augusta Escudero
El emprendimiento Finca del Jaguay surge mediante la búsqueda de la salud alimentaria por parte de su dueño Josué Medina en el cantón Zapotillo, proporcionando alimentos derivados de caprinos de alta calidad; innovando las técnicas tradicionales de crianza y demostrando la eficacia de una producción sustentable.
El nombre del emprendimiento nace del significado de “Jaguay” para los habitantes de Zapotillo. “Los habitantes de la zona le llaman jaguay al bosque seco; buscamos realzar a los pueblos de nuestra provincia, dando a conocer las implementaciones en técnicas de crianza focalizadas en esta zona”, comenta Josué.
La Finca del Jaguay es un emprendimiento familiar, quienes se encuentran involucrados en toda la cadena de producción en campo y su comercialización. “Nos encargamos de la crianza de los caprinos, proporcionando alimento de alta calidad producida en nuestra propia finca, se siguen protocolos de sanidad para así poder ofrecer productos de calidad”, explica Medina.
La comercialización está distribuida en todo el país con productos de altos estándares en campo e industria. Ofrecen carne entera, sazonada, empacada al vacío, jabones de leche de cabra, entre otros. “Nuestros cárnicos siguen los protocolos de Agrocalidad, por lo tanto, los animales son sacrificados en el camal de la zona, pasan a una maduración en cuartos fríos y posteriormente son enviados a los consumidores, los jabones son productos con un alto impacto en humectación en piel, ayudando rápidamente en la recuperación y aparición de piel nueva”, menciona.
Al ser un nuevo emprendimiento que abarca producción en campo y realiza comercializaciones busca posicionarse en el mercado destinando la mayoría de sus ganancias a los gastos de mantenimiento y producción.
Al ser un producto que cumple con las normas de calidad tienen la posibilidad de acceder a mercados de alto valor, logrando sostenerse durante la pandemia. “Al ser un alimento sumamente saludable y tradicional la acogida se ha visto reflejada”, opina Josué.
Finca del Jaguay distribuye carne a todo el Ecuador, contando con los permisos de movilización. Los jabones están a la venta en librería San Antonio de Padua en la calle Bolívar e Imbabura y en Río Azul en la Miguel y Bernardo Valdivieso. Pueden contactarlos a sus teléfonos: 0967768442 – 0990820072 o en redes sociales como finca_del_jaguay.
