Alicia Gualán es una hábil artesana en la cocina, quien deleita los paladares con su exquisita sazón. Su especialidad radica en el dominio de la elaboración de deliciosas tortillas de yuca.

El secreto de Gualán radica en su adición poco convencional de huevos a la mezcla de yuca. Mientras incorpora el huevo, bate hábilmente la mezcla, lo que da como resultado una base esponjosa y rica para sus tortillas.

Una vez que las tortillas están listas, se coloca en una sartén caliente, donde se fríen y se transforman en delicias doradas. El aroma flota en el aire, atrayendo a los curiosos ansiosos por experimentar la destreza culinaria.

En un mundo donde la fusión y la cocina moderna a menudo ocupan un lugar central, la dedicación de Alicia Gualán por revivir y reinventar los platos tradicionales nos recuerda los tesoros invaluables que se encuentran en el corazón de las comunidades rurales. Con cada bocado de sus tortillas de yuca, nos acerca a las raíces de nuestra herencia culinaria.