Redacción: Anghelo Carrión

El emprendimiento “Asados Mary & algo más”, impulsado por Luz María Largo, un local que ofrece una gastronomía variada que va desde: salchipapa, papipollo, cueritos asados, el chuzo o carne en palito, hasta platos típicos, gourmets muy exquisitos. El nombre hace referencia a su propietaria, local situado en el cantón Chaguarpamba, desde hace diez años, es el principal sustento de una pequeña familia oriunda de Loja que ha buscado oportunidades para progresar.

Nace por la necesidad de llevar un sustento a una pequeña familia que salió de su lugar natal en busca de nuevas oportunidades para salir adelante por varias necesidades como educación, subsistencia y demás. Chaguarpamba se convirtió en un nuevo comienzo para otra vida, que trajo consigo trabajo y un hogar, el emprendimiento se ha dado a conocer entre los habitantes, quienes consumen a diario, cabe aclarar que con la crisis sanitaria la economía se vio afectada a nivel general, esto redujo mucho las ventas, pero la familia ha afrontado con perseverancia la situación.

Los productos elaborados que resultan más tradicionales entre los consumidores son: salchipapa, papipollo, cueritos asados, el chuzo o carne en palito, comida típica y gourmet. Para degustar de todos lo que ofrece, pueden ubicarlos en el cantón Chaguarpamba, en el sector “Plazoleta Miraflores”, detrás de la Iglesia Matriz, atienden de lunes a domingo, en horarios de la tarde hasta la noche; o pueden contactarse a través del número celular: 0998799407 para más información.

Tania Largo, hija de Luz María menciona que: “a pesar de tantos altos y bajos, diferentes lugares, nuevas personas, pensamos que no nos va a ir bien iniciar nuevamente, después de haber fallado otras veces, pero en nuestro caso esto nos ha motivado para ser más perseverantes y seguir adelante”