La historia de Melania Elizabeth León, inicia hace 15 años atrás, cuando su familia atravesaba una difícil situación económica, lo que la motivó a emprender en la elaboración de humitas y tamales.

El amor a su familia le permitió auto educarse en la preparación de estos  deliciosos manjares. Con sus ojos llenos de lágrimas recuerda que empezó  elaborando 30 humitas que eran vendidas entre sus vecinos y amigos, con el pasar del tiempo y la bendición de Santa Rita, como ella reiteradamente lo menciona, logró palmo a palmo forjar un emprendimiento familiar con la ayuda de su esposo e hijos y de más familiares.

En la actualidad las delicias de doña Melania, como todos la conocen, comienza a dar frutos en la ciudad. Sus amigos y clientes la recomiendan por su sazón y buen servicio  que ha permitido no solo a ella surgir si no dar fuentes de trabajo a ocho familiares que le apoyan en su emprendimiento.

Entre 500 humitas y 300 tamales elaboran diariamente de lunes a sábado a las que se complementan los quimbolitos, chanfaina, ornado, bolones de verde, etc.

Dirección: El Valle, Santa Rosa 04-85 y Balsas -2722010-0981385646

Fotografía y Texto: José Eduardo Mendieta