En el corazón de Malacatos, parroquia reconocida por su riqueza agrícola, nace Café Aroma del Sur, un emprendimiento liderado por Nataly Guayllas que rescata la tradición cafetalera heredada de sus abuelos. La iniciativa toma fuerza en tiempos desafiantes: durante la pandemia, su familia apuesta por el cultivo de café como actividad principal, logrando posicionarse entre los 10 mejores cafés naturales del Ecuador en el concurso Taza de Excelencia 2021.
Desde entonces, el proyecto evoluciona con una visión clara: perfeccionar los procesos productivos y elevar la calidad del café lojano. Bajo esta premisa, la marca se consolida como un referente local, destacando por un producto que refleja el característico aroma y sabor del sur del país.
Calidad de especialidad con identidad local
Café Aroma del Sur se distingue por ofrecer café arábigo de especialidad, disponible en presentaciones tostado y molido, así como en grano. Su producción se desarrolla bajo principios agroecológicos y sostenibles, cuidando cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la entrega final.
El esfuerzo y la constancia rinden frutos. En noviembre de 2025, el emprendimiento alcanza el séptimo lugar en el concurso Somos Loja, con una calificación de 86 puntos, lo que lo posiciona oficialmente como café de especialidad. Este reconocimiento fortalece su presencia en el mercado y reafirma su compromiso con la excelencia.
“Nuestro café destaca por presentar un aroma único, que representa la esencia del café lojano”, expresa Nataly Guayllas.
De acuerdo con la emprendedora, el objetivo es mantener viva la tradición familiar, al tiempo que se apuesta por la innovación y la mejora continua para ofrecer un producto competitivo a nivel nacional.
Presencia local y canales de distribución
El café se comercializa en puntos estratégicos de la ciudad de Loja, como la tienda Somos Loja, ubicada en las calles Bernardo Valdivieso y José Antonio Eguiguren, así como en el Terminal Terrestre, dentro de la isla de emprendimientos frente a la Cooperativa Yantzaza. Además, los pedidos pueden realizarse directamente vía WhatsApp y redes sociales, facilitando el acceso a los consumidores.
Datos clave del emprendimiento
Café arábigo de especialidad, con procesos agroecológicos y sostenibles
Top 10 en Taza de Excelencia 2021 y séptimo lugar en Somos Loja 2025
Producción familiar que abarca desde el cultivo hasta el producto final
Presentaciones: café tostado y molido, y en grano
Contacto directo: 0989544887 | Redes sociales: @CafeAromadelSur
Café Aroma del Sur invita a la ciudadanía a valorar y consumir productos locales que preservan la identidad y el trabajo de las familias lojanas. Apoyar estos emprendimientos no solo fortalece la economía regional, sino que también mantiene viva una tradición que se transmite de generación en generación.