El emprendimiento “Truchas Curishiro” es un restaurante que ofrece truchas en distintas preparaciones y una diversa gastronomía. Su impulsador Ermo Eduardo Luzón Ortiz, el cual lleva diez años trabajando con truchas, hace tres años decidió emprender en su propio local teniendo recetas únicas.
Su propietario quien se dedicaba a vender truchas por libras decidió tomar la idea de abrir su propio sitio de comida. El origen del nombre es por las aguas que bajan por el sitio del cerro Curishiro nombrado así antiguamente, el lugar donde se encuentra el restaurante está rodeado de naturaleza y un ambiente fresco por la brisa del río.
Cuentan como un extenso menú, así mismo la especialidad de la casa son las truchas, entre ella frita, al vapor, a la pancha, chicharrón de trucha, también lo que es gastronomía del local, han añadido diferentes cervezas internacionales. Su local lleva brindando los servicios aproximadamente tres años, por el tema del COVID suspendieron las actividades, menciona Luzón. Pero en la actualidad se encuentran nuevamente activos brindando su trabajo, los turistas que visitan el local les agrada por su vista y la tranquilidad.
Ermo Luzón, gerente del local, añade que la crianza de la trucha es bastante complicada en el aspecto que requiere un sumo cuidado, las aguas deben ser limpias y estar bien oxigenadas, todo siendo un proceso que se debe llevar con paciencia para poder sacar un buen producto a la venta.
“Visiten el lugar, además tenemos cascadas donde se puede hacer turismo y de paso quedarse en el restaurante, para que así el barrio Masanamaca se vuelva más conocido y turístico”, comenta Luzón.
El lugar cuenta con parqueadero amplio, están ubicados el barrio Masanamaca de la parroquia Yangana, (km 1 de la vía principal a Yangana) también cuentan con en el sitio web tripadvisor, puedes encontrarlos en sus redes sociales como Truchas Curishiro o contactarlos a sus números 073028123 – 0985722036 para más información.
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