Redactado por: David Salinas

Jacqueline Carrión, es ciudadana lojana propietaria de “Punto Y”, un negocio que inició hace aproximadamente 14 años y en el que se dedica a la venta de alimentos bastante particulares, como quesos con diferentes sabores y jaleas de licor.

“Empecé en el negocio con el apoyo de toda mi familia, ya que somos 10 hermanos y siempre procuramos mantenernos unidos en cada decisión que tomemos, es así que decidimos empezar con esta iniciativa, primero la impulsamos en la ciudad de Quito y actualmente gracias a varios esfuerzos, hemos podido abrir un local en Loja”, expresa Jacqueline.

En el negocio, ofrece una gran variedad de alimentos, pero los más populares son los panes de yuca y el yogurt natural, también ofrece alimentos poco comunes como los quesos y nachos de sabores, los cuales poseen diferentes colores dependiendo de sus ingredientes, lo que hace que sean muy llamativos; otro producto que ofrece es la jalea con licor, que son elaboradas con la pulpa natural de las frutas en fusión con el licor.

En lo que respecta a la elaboración del producto, Jacqueline expresa que el tiempo que tarda en preparar las jaleas es bastante extenso, ya que demora alrededor de treinta días. A diferencia de los quesos que demoran la mitad de tiempo.

“El proceso de la pandemia fue bastante complicado para nosotros, sin embargo, nunca perdimos la fe, siempre mantuvimos una actitud positiva y de apoyo, lo que nos permitió salir adelante. Ahora que volvimos a abrir las puertas del negocio esperamos que todo pueda mejorar, ya que si Dios lo permite abriremos más sucursales en Quito y Zamora, generando así más plazas de trabajo”, concluye Carrión.

Actualmente, “Punto Y” se encuentra ubicado en la calle Azuay, entre José Joaquin de Olmedo y Bernardo Valdivieso, frente al Parque de las Flores, atendiendo en un horario de 10:00 a 19:00 de lunes a sábado. Además, quienes deseen realizar un pedido pueden hacerlo al número 0981571783.