Redactado por: David Salinas

José Manuel Laurín, es un comerciante informal de nacionalidad venezolana, quien tuvo que dejar su tierra natal, debido a las grandes dificultades económicas y sociales por las que atraviesa desde hace algunos años. En Venezuela José se dedicaba a la elaboración de bloques de concreto, junto a su hermano, pero por la crisis nacional tuvieron que cerrar el negocio. A pesar de todas las adversidades, consiguió llegar a Loja y establecer un pequeño puesto de comida, en donde ofrece unas deliciosas hamburguesas.

José comenta que los primeros meses fueron los más difíciles, ya que no tenía nada de experiencia como vendedor informal, pero a medida que pasó el tiempo empezó a ganar más reconocimiento, debido a la calidad de sus alimentos, que prepara en cuestión de minutos. Normalmente sus hamburguesas contienen: pan, carne, lechuga, tomate, salsa y mayonesa, aunque los ingredientes pueden variar según los gustos de sus clientes.

En los que respecta a la pandemia, José nos manifiesta que fue un proceso bastante complicado, ya que tuvo que abandonar su puesto de trabajo, para continuar laborando en su hogar, lo que desencadenó una serie de irregularidades en sus ventas, haciendo más difícil el poder obtener los recursos necesarios para su hogar.
Actualmente, José vende su producto en los portales de San Sebastián (ubicado en las calles Bolívar, entre Mercadillo y Lourdes), en donde ha trabajado más de 2 años. “Mi visión para el futuro es poder establecer mi negocio en un local propio, donde las personas puedan disfrutar de mis hamburguesas con una atención de primera”, expresa Laurín.

Finalmente, las personas que deseen degustar de sus alimentos, pueden encontrarlo en su puesto de lunes a sábado, en un horario que va desde las 09:00 hasta las 18:00. O hacer pueden hacer pedidos a los números 0962904610/0981169630.