Redacción: Viviana Guamán
Pescadería «El Chinito 2» es un restaurante que se dedica a la gastronomía en Loja. Con el objetivo de iniciar su vida en el campo empresarial, decidió inaugurar un negocio que se convirtiera en el sustento de su familia, así llega a Loja Pescadería «El Chinito 2».
Sancocho de bagre, guatita, mixta y una variedad de platos que tienen como base los mariscos, son las delicias que el restaurante ofrece a los clientes. Mery Puchaicela, quien figura como propietaria, comenta que el nombre se debe a los rasgos físicos de su marido quien posee ojos rasgados, por ello, sus parientes y amigos, más cercanos, lo conocen como “Chinito”, es así como se eligió Pescaderia «El Chinito 2».
El emprendimiento nace de la necesidad de sustentar a la familia. además de contar con la motivación y apoyo de los mismos. Con el pasar de los días, el emprendimiento fue adquiriendo fuerza en el mercado abriendo sus puertas en 2001 hasta la actualidad. Con más de 19 años de trayectoria en el mercado sigue siendo uno de los lugares exquisitos escogidos por la ciudadanía.
“La impulsora de mi negocio fue mi cuñada la que me incentivó a emprender en el negocio iniciando con un pequeño local y así tener nuestras propias ganancias con el duro trabajo de cada día”, agrega Mery.
Pescadería «El Chinito 2» ha recibido gran acogida recibida por parte de los comensales convirtiéndose en el sustento principal de la familia, además de generar ingresos económicos para los miembros de la familia del personal que labora en el restaurante.
Durante los meses que se mantuvo vigente la cuarentena, las ganancias obtenidas disminuyeron considerable puesto que su funcionamiento se encontraba paralizado. Pese a que el emprendimiento volvió a funcionar con las respectivas medidas de seguridad, las ventas no incrementaron, pero aspiran que, para el año entrante, la situación mejore y así recuperar a los clientes que se mantienen alejados por temor al contagio de COVID-19.
Si gustas probar uno de sus platos a la carta, visita su local ubicado en las calles Celica entre Sucre y 18 de Noviembre, a pocos pasos del Coliseo Cuidad de Loja. Para mayor información contáctalos a sus teléfonos al 0990380360 – 0989838473.