Redacción: Viviana Guamán
Morochos y empanadas “La Abuela” es el nombre del emprendimiento que se dedica a la venda del rico morocho acompañado de empanaditas de viento.
Morochos y empanadas “La Abuela” es un nombre con un toque de cariño, pues las abuelitas siempre consienten a los más pequeños del hogar con este manjar. Con el fin de mantener presente las enseñanzas de las abuelitas que se dedicaban a la preparación de esta deliciosa comida, se dio el nombre al emprendimiento.
Beatriz Cajamarca es la encargada de mantener a flote el emprendimiento que levantó con la ayuda de su abuela, además, comenta que la mayoría de sus familiares se dedican al negocio.
Morocho y empanadas “La Abuela” abrió sus puertas, por primera ocasión, hace 40 años aproximadamente, el nombre del emprendimiento ha sido sometido a varias transformaciones hasta quedarse con el que lleva hasta la actualidad.
Debido a que casi toda su familia se dedica al emprendimiento, Morocho y empanadas “La Abuela” es el único sustento del hogar. Rescatando algunas de las palabras de Beatriz, ella asegura que las ganancias obtenidas le permiten dar educación sus hijos y también cubrir algunos de los gastos que se le presentan en su hogar.
La sazón que han mantenido, a lo largo de los años, satisface las exigencias que los comensales buscan en cada plato que prueba y gracias a la aprobación obtenida, sus clientes son permanentes lo que motiva a que el equipo de Morocho y empanadas “La Abuela” se exija a sí mismo para ofrecer un servicio de excelencia a la comunidad.
Actualmente, la presencia de COVID-19, está provocando un declive en el emprendimiento debido a que tuvo que cerrar como medida de prevención. Pese a la situación que enfrentan, sus propietarios, no pierden la esperanza de recuperar lo perdido en los meses de cuarentena y se estima que, para el año entrante, el negocio llegará al pique en el que se encontraba.
En sus redes sociales puedes encontrarlos como Morocho y empanadas la Abuela “terminal terrestre” o puedes contactarlos al 0981299234