La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 7, promueve la iniciativa “Califícate con Arcsa”, que es una certificación de servicios de alimentación seguros y confiables, por el cumplimiento en prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos en restaurantes y cafeterías.

Toda vez que el representante del establecimiento solicita participar de este proyecto, equipos técnicos de Arcsa, en el marco de la normativa sanitaria, realizan capacitaciones relacionadas a este ámbito con el personal; para posteriormente realizar las inspecciones a los restaurantes o cafeterías a fin de verificar su cumplimiento, con lo cual se otorga un puntaje máximo que le permite al local obtener la certificación sanitaria.

En la provincia de Loja, 20 restaurantes y cafeterías están actualmente participando de esta iniciativa con locales tanto en la ciudad de Loja como en el cantón Catamayo. En esta última jurisdicción, Arcsa coordinó este proyecto con el GAD Municipal. Para el jueves, 10 de noviembre, se prevé realizar la entrega oficial de estas Tarjetas sanitarias, en la Gobernación de la provincia de Loja.

La certificación “Califícate con Arcsa” tiene una vigencia de 3 años. El objetivo es reconocer a los establecimientos que cumplen con las normas sanitarias; para que, de esta manera, los usuarios identifiquen servicios confiables y seguros, constituyéndose en una forma de contribuir a fomentar el turismo, precautelando la salud de la población.