En el marco del convenio entre la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) y la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), por medio de su titulación de Alimentos y Open Campus, se efectuó el curso de modalidad abierta, gratuita y virtual (MOOC) denominado “Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos”.
En este curso aprobatorio, que se desarrolló del 18 de abril al 5 de junio y fue efectuado a través de la plataforma Open Campus, se abordaron temáticas relacionadas con la normativa sanitaria vigente y aspectos básicos de la correcta manipulación de alimentos, que buscan garantizar la inocuidad en los diferentes lugares de expendio de alimentos y así precautelar la salud de la población.
En este MOOC también se coordinó con la Asociación Nacional de Bares Escolares, para que sus representantes y dependientes de estos establecimientos a escala nacional puedan participar de la iniciativa. El curso tuvo una duración de seis semanas, y fue aprobado satisfactoriamente por un total de 1059 personas que tienen relación con el ámbito de alimentos en todo el país.
Ellos podrán descargar un certificado oficial que avala 40 horas de capacitación por parte de las entidades organizadoras, y que es necesario para poder desarrollar sus labores.
A través de estas alianzas, Arcsa atiende la alta demanda de capacitación ciudadana en cuanto a la normativa sanitaria y cumple su misión de cuidar la salud de todos los ecuatorianos.