Hace aproximadamente dos años surgió Huecas de Cheche, un proyecto digital que apostó por dar visibilidad a los pequeños emprendimientos gastronómicos de la ciudad, en especial a las denominadas “huecas”: espacios populares que, para muchos ciudadanos, reúnen las tres cualidades más valoradas al momento de comer fuera de casa: bueno, bonito y barato.

La iniciativa recorre barrios urbanos y sectores rurales para mostrar la diversidad culinaria local. A través de videos cortos y dinámicos difundidos en plataformas como TikTok, Facebook e Instagram, el proyecto presenta platos tradicionales, sabores cotidianos y el trabajo constante de emprendedores que han hecho de la cocina una forma de sustento y progreso.

Detrás de Huecas de Cheche está César Guerrero, quien reconoce que los inicios no fueron fáciles. El proyecto recibió críticas y comentarios negativos en redes sociales, así como resistencia por parte de algunos sectores que cuestionaban su enfoque. No obstante, la constancia en la publicación de contenidos, el tono cercano y la autenticidad en la presentación de cada hueca permitieron que, con el tiempo, la percepción ciudadana cambiara.

Hoy, el proyecto cuenta con una amplia acogida. Son los propios ciudadanos y emprendedores quienes se contactan con Guerrero para solicitar visitas y difusión de sus negocios. Varios propietarios de huecas han manifestado que, tras la publicación de los videos, han registrado un aumento en sus ventas y una mayor afluencia de clientes, lo que evidencia el impacto del contenido digital en la economía local.

Para su creador, las huecas representan una de las mayores riquezas de la ciudad. “Es lo más rico que tiene”, señala, al referirse no solo al sabor de la comida, sino también a las historias, el esfuerzo diario y la cercanía que caracteriza a estos espacios. En ese sentido, Huecas de Cheche no se limita a mostrar platos, sino que busca recomendar, apoyar y motivar a la ciudadanía a conocer y valorar estos lugares, promoviendo además una opinión honesta y accesible.

Con el paso del tiempo, el proyecto se ha consolidado como algo más que un contenido de entretenimiento en redes sociales. Se ha convertido en una herramienta de apoyo al emprendimiento local, fortaleciendo la identidad gastronómica y estrechando el vínculo entre la ciudadanía y sus espacios tradicionales. En un contexto donde lo digital gana cada vez más terreno, Huecas de Cheche demuestra que la gastronomía popular también puede ser un motor de desarrollo y reconocimiento comunitario.