Redactado por: Anghelo Carrión
El proyecto “Finca del Jaguay”, creado por Josué Medina, ubicado en el sector Jaguay Grande del cantón Zapotillo. La finca está orientada en la producción y aprovechamiento de caprinos, el propósito del proyecto es ofrecer a la ciudadanía en general, carne de caprino de buena calidad que cumpla con todos los protocolos sanitarios y además la producción de lácteos con sus diferentes derivados.
El nombre de “Jaguay” surge por la apreciación de las personas oriundas del lugar, donde se divisa un ojo de agua en el bosque seco, convirtiéndose en una reserva natural. La finca cuenta con 60 hectáreas, por lo que aplican un sistema de crianza semiestabulado en el que el ganado cuenta con un amplio espacio en sus corrales y para pastorear y alimentarse. Cuando los animales pastorean, se ejercitan, desestresan y comen del bosque seco.
El bosque seco donde se crían los caprinos, tiene una intervención tanto de los caprinos como de los capricultores, quienes no tienen que preocuparse por falta de alimento para su ganado o de espacio de pastoreo. Los animales llegan a conectarse con el bosque, tanto así que se movilizan de acuerdo al clima, dependiendo de la época del año se alimentan de un cierto tipo de arbusto, se comen la materia seca del bosque previa al invierno, evitando que se convierta en material para un incendio. Al momento de movilizarse, los caprinos realizan rondas, lo que en caso de fuego evitaría que se propague.
La finca a causado gran impacto en la zona al ser los únicos a nivel nacional que ha empezado con una producción a partir de dichos animales y que se ha dado en gran magnitud. Mediante el proyecto han llegado a ofrecer pies de cría, capacitaciones en la producción de lácteos, el cual ha sido implementado en el proyecto
Los productos destacables del proyecto son: la carne sazonada empacada al vacío en presentaciones de kilo, línea de cosméticos que incluye jabones, cremas que son elaborados a base de leche de cabra.
Para quienes deseen contactarse pueden hacerlo al número celular: 0967768442.