Pasar por el cantón Gonzanamá y no degustar de un delicioso bizcochuelo es inconcebible.

La familia Delgado Carrión mantiene la tradición de doña Isabel Pacheco abuelita de Mayra Carrión quienes llevan el arte de elaborar bizcochuelos en este lugar durante muchos años.

Mayra es nieta de doña Isabel y es quien montó una panadería para continuar con la tradición junto a su esposo Fabián, oriundo de Cuenca. Juntos montaron el negocio llamándolo: “La Tradición en pleno centro del cantón”.